Kalte Vorspeisen 

201		gebratene Entenbrust, auf Saisonsalat, Aprikosensoße, Baguette		7,50 €
202		Thunfisch an bunten Salat		7,10 €
203		Salat Florida, Eisbergsalat, Putenbruststreifen, Mandarinen, Joghurtdressing		7,30 €
204		Shrimscocktail, mit Toast und Butter		8,90 €
205		Fischteller nach Art des Hauses, Räucherlachs, Hummerkrabben und Forellenfilet, Toast und Butter		10,40 €
1206		Matjesfilet nach Bauern Art, mit Zwiebelringen, Kapern, dunkles Brot und Butter		7,60 €
1207		Roastbeef, rosa gebraten, an Blattsalat, mit Dijoner-Senf-Dressing		7,90 €
1208		Honigmelone mit Serrano Schinken Baguett und Butter		5,90 €

Suppen 

206		Hausgemachte Gulaschsuppe, mit Toast		3,40 €
216		Krabbencremesuppe, mit Toast		4,10 €
208		Französische Zwiebelsuppe, mit Käsecroutons		3,90 €
209		Hausgemachte Tomatensuppe, mit Sahnehäubchen und Toast		3,40 €
210		Rindfleischsuppe, mit Blumenkohl und Eierstich		3,00 €
211		Bouillabaisse, Fischsuppe, mit Toast		4,50 €

Warme Vorspeisen 

212		4 gebackene Champignonköpfe, an Kräuterknoblauchsoße, mit Toast		6,30 €
213		Seezungenfilet auf Blattspinat, mit Käse überbacken		8,90 €
214		gebackene Gambas an Hummersoße, französchisches Brot		9,80 €
215		½ Dutzend Weinbergschnecken, französisches Brot		6,20 €

Kalte Speisen 

218		Strammer Max, mit 3 Eiern		6,40 €
219		Schweinskopfsülze, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		6,90 €
220		Salatschüssel nach Art des Chef's, mit Thunfisch, Ei, gekochtem Schinken, Käse		8,40 €
221		Aufschnittplatte, mit Brot und Butter		8,90 €
222		Salat Neptun, bunter Blattsalat in Vinigrette, mit Forellenfilet, Matjes, Räucherlachs und Krabben		9,20 €

Toastgerichte 

223		Camembert gebacken, mit Preiselbeersahne, fritierter Petersilie, Toast und Butter		6,20 €
224		Toast Hawaii, mit gekochten Schinken, Ananas und Käse überbacken		5,90 €
225		Herren – Toast, 1 Schweinelendchen mit Champignons, Sauce Hollandaise, Salate vom Büffet		8,90 €
226		Toast Prinzess, 1 Rinderfilet mit Stangenspargel, Champignons, Sause Hollandaise, Salate vom Büffet		9,90 €

Für unsere kleinen Gäste 

227		Currywurst, mit Pommes frites		4,00 €
229		Pinoccio, kleines Schnitzel , Pommes frites Erbsen und Möhren		5,50 €
230		Tom + Jerry, Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel Pommes frites, warme Früchte		5,50 €

Eierspeisen 

231		3 Spiegeleier auf Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		6,60 €
232		2 Mehlpfannkuchen, in Speck gebraten, grüner Blattsalat in Sahne		7,20 €

Geflügelgerichte 

234		½ Masthähnchen, Pommes frites, Salate vom Büffet		7,50 €
235		2 Hähnchenbrustfilets in Knuspermantel, Currysoße, warme Früchte, Pommes frites, Salate vom Büffet		8,90 €
236		Hähnchenbrust Natur gebraten, an Paprikacremesoße, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		10,40 €
237		Putengeschnetzeltes in Curryrahm, Butterreis, warme Früchte		12,20 €

Fischgerichte 

238		Forelle Müllerin, Salzkartoffeln, Salate vom Büffet		12,40 €
239		Rotzungenfilet in Mandelbutter gebraten, Petersilienkartoffeln, Salate vom Büffet		12,80 €
240		Schollenfilet Finkenwerder Art, Salzkartoffeln, Salate vom Büffet		12,80 €
241		3 Fischfilets auf Gemüsestreifen, garniert mit 2 diversen Soßen, Butterreis, Salate vom Büffet		14,90 €
242		Seezungenröllchen mit Lachsfüllung, mit Champagnersoße, Gemüsereis		14,90 €
228		gegrilltes, norwegisches Lachsfilet, mit Shrimps und Tomaten-Paprika-Concassée, Salzkartoffeln, Salate vom Büffet		15,70 €
243		Fischplatte für 2 Personen: Lachs, Seezunge, Zander, Scholle, Riesengarnelen, Petersilienkartoffeln, Reistimbal, Salate vom Büffet, Gemüseteller		35,00 €

Pfannengerichte vom Schwein 

244		Schnitzel Wiener Art, Pommes frites, Salate vom Büffet		9,00 €
245		Filetspieß, Schweinelendchen mit Paprika und Zwiebeln auf pikanter Soße, Pommes frites, Salate vom Büffet		13,70 €
247		Schnitzel Zigeuner Art, Pommes frites, Salate vom Büffet		10,90 €
248		Schnitzel Hawaii, mit Pfirsich, Ananas und Käse überbacken, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		11,50 €
249		Schnitzel mit Röstzwiebeln, Spiegelei, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		11,50 €
250		Schnitzel mit Kräuterchampignons, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		11,50 €
252		Schweinesteak Mexiko, mit Paprika, Zwiebeln und Champignons, Pommes frites, Salate vom Büffet		12,60 €
253		Schnitzel Holsteiner Art, umlegt mit feinen Gemüse, Spiegelei, Kartoffelkroketten		12,70 €
254		Grillteller nach Art des Hauses, Putensteak, Kasselerkotelett, Lendchen und Schweinesteak, Pommes frites, Salate vom Büffet		12,70 €
255		Lendchen in Pfeffersoße, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		13,80 €
256		Lendchen mit Currysoße, mit gebackenen Früchten, Butterreis, Salate vom Büffet		13,30 €
257		Schweinefilet mit Backpflaumenfüllung, an Rahmsoße, Butterspätzle, Salate vom Büffet		14,10 €
258		Schweinelendchen mit Champignonrahm und Käse überbacken, Röstitaler, Salate vom Büffet		14,30 €
246		Züricher Geschnetzeltes, mit Rahmchampignons, Butterspätzle, Salate vom Büffet		13,80 €

Vegetarische Gerichte 

259		Gemüseschnitzel mit Tomatensoße, Salate vom Büffet		7,50 €
260		Gemüselasagne		8,50 €

Pfannengerichte vom Rind 

261		Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		15,80 €
262		Rumpsteak Maître d' hotel, mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräutercreme, Salate vom Büffet		16,10 €
263		Filetspitzen Stroganoff, Butterspätzle, Salate vom Büffet		16,40 €
264		Rinderfilet Pariser Art, mit frischen grünen Pfeffer, Dauphine Kartoffeln, Gemüseteller		18,80 €
251		Rinderfilet Strindberg, Rinderfilet mit Zwiebelsenfkruste Röstitaler, Salate vom Büffet		18,80 €

Gerichte vom Wild 

265		Wildschweinbraten Jäger Art, Maccaire Kartoffeln, Gemüseteller		14,20 €
266		Wildentenbrust rosa gebraten, auf Himbeersoße, Maccaire Kartoffeln, Salate vom Büffet		14,90 €

Lammgerichte 

267		8 Lammkoteletts, auf Prinzessbohnen, Kräuterbutter, Dauphine Kartoffeln		13,40 €
269		Lammfilet mit Kräuterkruste, mit Provencesoße, Gratin-Kartoffeln, Salate vom Büffet		14,10 €

Spezialitäten des Hauses Bügener 

270		gemischte Bratenplatte, Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren, Salate vom Büffet		11,50 €
271		2 gefüllte Rinderrouladen Hausmacher Art, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln, Salate vom Büffet		11,50 €
272		gekochtes Rindfleisch mit westfälischer Zwiebelsoße, Petersilienkartoffeln,Salate vom Büffet		11,50 €
273		Hamburger Clubteller, Schweinerückensteaks mit Röstzwiebeln, Bauch, Spiegelei, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		12,10 €
274		Haustopf, 2 Lummersteaks, 1 Lendchen, Champignons, Sauce Hollandaise, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		13,10 €
275		Bauernpfanne, 1 Lummersteak, 1 Rumpsteak, 1 Schnitzel, Röstkartoffeln, Erbsen und Möhren		13,40 €
276		Schweinesteak Gorgonzola, mit Champignons, Zwiebeln und Gorgonzolakäse überbacken, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		13,70 €
278		Filetteller Hausmacher Art, 1 Rinderfilet mit Stangenspargel, 1 Schweinefilet mit Champignonköpfen, Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		14,80 €
279		Holzfäller Steak, 3 gegrillte Rindersteaks, Röstkartoffeln, Salate vom Büffet		17,70 €

Gerichte für 2 Personen 

280		Schlemmerplatte, 2 Lummersteaks mit Champignons, 2 Schweinefilets mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Röstzwiebeln, Pommes frites, Kartoffelkroketten, Salate vom Büffet		25,00 €
281		Steakplatte, 2 Schweinelendchen mit Pfirsich, 2 Schweinelendchen mit Champignons, 2 Schweinelendchen mit Stangenspargel, Sauce Choron, Sauce Hollandaise, Butterreis, Pommes frites, Salate vom Büffet		28,40 €
282		Mixed Grillplatte verschiedene gegrillte Steaks, Folienkartoffeln mit Kräutercreme, Gemüseplatte der Saison		32,00 €

Dessert Karte 

283		Rote Grütze, mit Vanilleeis und Vanillesoße		4,20 €
284		Apfelbeignets auf Vanillesoße, mit Vanilleeis		4,60 €
286		Walnußeis mit heißen Feigen		4,60 €

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! – Ihre Familie Bügener und Team.